Мергеновый рулет

Начинаем взбивать белки. Как только белки хорошенько запенились, начинаем добавлять сахар, взбиваем до пиков (можно добавлять капельку красителя при желании, я добавила розовый). На пергаменте формируем форму прямоугольника и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 30 мин.

Крем: Взбиваем сливки до загустения (перед тем как взбивать сливки уберите в мороз.камеру на 15 мин.) Далее после того как сливки загустели добавляем сыр и пудру, доводим до однородного состояния и крем готов.

Внимаем из духовки меренгу, и даём 5 мин. остыть и наносим поверх тонкий слой крема, добавляем ягоды любимые и закручиваем. Украшаем по своему желанию (у меня черешня, мята, грецкие орехи и клубника) посыпала сверху кокосовой стружкой. Приятного аппетита!