Меренговый рулет

Name: Меренговый рулет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: белка 🥚; сахара; крахмала; лимонного сока 🍋; Крем-чиз; творожного сыра; 33% сливок; сахарной пудры; Малиновое пюре; малины свежей или замороженной; крахмала; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор @yanina_voronina

Быстро готовится и вкусно, на случай если гости пришли без приглашения 🤭

1 ч

8 порций

Ингредиенты

белка 🥚 5 шт
сахара 200 гр
крахмала 2 ст л
лимонного сока 🍋 1 чл
Крем-чиз
творожного сыра 300 гр
33% сливок 100 гр
сахарной пудры 2 ст л
Малиновое пюре
малины свежей или замороженной 150 гр
крахмала 1 ч. л.
сахарной пудры 1 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Отделить белки от желтков.

Взбить белки до появления пены, постепенно добавить сахар, лимонный сок и взбивать до стойких пиков, затем добавить крахмал - ещё раз все перемешать.

Выложить меренгу на противень на тефлоновый коврик или пергаментную бумагу. Выпекать в разогретой до 170 С духовке, 20-25 минут. До светло-коричневой корочки. Остудить на противне.

Затем аккуратно перевернуть меренгу на другой коврик или бумагу, на которой будете сворачивать его.

Готовим крем-чиз: Взбить сливки, добавить сахарную пудру - перемешать, добавить творожный сыр - ещё раз хорошо перемешать - ✅

Малиновое пюре: Малину раздавить вилкой добавить крахмал и сахарную пудру - все перемешать.

На остывшую меренгу равномерно выкладываем крем, затем малиновое пюре. Сворачиваем меренгу в рулет. Украшаем рулет кремом и малиной. Можно растопить шоколад и полить рулет (по желанию 😉)

Десерт готов! Гости удивлены 😂 Приятного аппетита 😋

...