Бисквитный рулет

Приготовить ингредиенты.

Отделяем белки от желтков.

Начинаем взбивать белки. На самой низкой скорости и постепенно увеличиваем скорость. Когда белки начнут пенится Добавляем понемногу 2/3 сахара. Взбиваем до устойчивых пиков.

В отдельной миске взбиваем желтки и оставшуюся 1/3 сахара. Соединяем белки с желтками аккуратно помешивая снизу вверх до однородности.

В полученную смесь через сито просеиваем ванилин, разрыхлитель, муку в три этапа, все время помешивая лопаткой снизу вверх.

Застилаем противень пергаментом и распределяем равномерно тесто. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут не открывать духовку до готовности.

Пока выпекается бисквит готовим крем. Масло и сгущёнку взбиваем миксером до однородности.

Достаём из духовки наш бисквит и горячим сворачиваем в рулет оставляем остывать.

Когда бисквит остынет разворачиваем его и смазываем кремом, сверху кладём малину и заворачиваем обратно в рулет.

Украшаем по желанию и приятного аппетита! Весь процесс можно посмотреть в режиме видео в моем инстаграме goeva_urusova