Фаршированные перцы

Начинаем готовку. Берём заранее рис и отмачиваем хотя бы 1 час, после пару раз промываем проточной водой. Ставим варить.

Тем временем очищаю морковь, тру на терке и добавляю лук 🧅, обжариваем на сковороде.

Пока жариться, моем перчики и очищаем их.

Как сварился рис, даём ему чуть-чуть остыть. Так же и морковью с луком.

И приступаем замешивать фарш, добавляем в него рис, обжаренную морковь и лук (половину от того что жарили, половину пока обставляем). Специи по вкусу.

Берём оставшуюся морковь и лук и выкладываем на дно кастрюльки. Как перцы нафаршировали, выкладываем их плотно к друг другу, заливаем водой на уровне перцев.

Добавляем томатную пасту и чуть соли. И даём им хорошенько протушиться, в среднем у меня стоит на среднем огне, около 1 часа. Как приготовилось. Я даю им остыть и убираю на ночь в холодильник, на утро они просто божественные.

Всем приятного аппетита :)