Баклажаны с чесноком

Баклажаны очищаем от кожуры, моем и режем на 8 частей. Получаются треугольные длинные кусочки.

Складываем в глубокую тарелку или в полиэтиленовый пакет. Насыпаем к баклажаном 2 - 3 ст. л. муки и хорошенько перемешиваем.

Припыленные мукой баклажаны отправляем обжариваться в раскаленном масле. Жарим с трех сторон и выкладываем кусочки на бумажное полотенце. Чтобы впиталось лишнее масло.

В соевый соус добавляем чеснок, пропущенный через пресс и пол чайной ложки уксуса (у меня яблочный). Если соус сильно соленый, можно добавить холодной кипяченой воды.

Баклажаны заливаем соусом, хорошо перемешиваем и даем постоять. Баклажаны должны пропитаться соусом.

Приятного аппетита!