🌽👏🌽👏🌽 Мексиканский омлет с кукурузой 🌽👏🌽 👏🌽

Поскольку консервированной кукурузы, как предлагалось в рецепте, не было, то можно воспользоваться молодой кукурузой. Отделить ножом кукурузу от початка. Добавить острый перчик – молотый красный 1/6 ч. л. Перемешать. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, желтки также взбить венчиком. Затем аккуратно, порциями ввести белки в желтки, мешая ложкой. В огнеупорной форме растопить сливочное масло. Затем смешать кукурузу с яйцами, выложив всё в форму.

Кукурузу с маслом в форме запекать, поставив в духовку, разогретую до 170 градусов в течение 15 минут. В это время помыть, обсушить и измельчить зеленый лук или другую зелень. Готовый омлет переложить на тарелки и подать, присыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!