Чебуреки с сыром

В муку добавляем соль, растительное масло, перемешиваем и добавляем порциями кипяток. Вымешиваем вилкой.

Когда тесто остынет, домешиваем его руками, при необходимости подсыпая муки. Тесто должно быть мягким и упругим, как мочка уха.

Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть 30 минут. В это время натираем сыр. Количество - по вкусу.

Тесто делим на шарики диаметром 3-4 см, очень тонко раскатываем.

Посыпаем сыром и сворачиваем пополам, закрепляем края.

Жарим на растительном масле с двух сторон до подрумянивания. Часть я кладу в морозилку, чтобы потом жарить, не размораживая.