ПП КИШ С КРАСНОЙ РЫБОЙ | Quiche tart with red fish and broccoli

Готовим тесто: В миске смешиваем творог, яйца, рисовую муку, оливковое масло и соль. Хорошо вымешиваем вилкой до однородной массы. Тесто должно получиться мягким, но не липким.

Выкладываем тесто в форму для выпечки (18-20 см), предварительно смазав форму маслом или проложив пергаментом. Распределяем ровным слоем по дну, оставляя борта высотой 2-3 см. По всей площади прокалываем корж вилкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Начинка: Можно просто купить замороженную горбушу, запеченная в молочно-яичной массе она будет ничем не хуже лосося или семги. Единственное — придется потратить немного времени на разморозку и выковыривание косточек. Получаем 350 г красной рыбы, нарезанной кубиками и не забываем ее посолить. Брокколи разбираем на соцветия и смешиваем с рыбой.

Для заливки взбиваем 2 яйца с 60 мл молока и солим. На подсушенное в духовке тесто укладываем рыбу с овощной смесью, заливаем всю эту прелесть яично-молочной смесью и отправляем пирог в духовку. Выпекаем при 180 градусах, минут 35-40. А лучше всего не смотрите на время, смотрите на состояние пирога и смело доставайте, когда он подрумянится. Приятного аппетита!!!🌹