4 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Апельсиновый торт - нежный, сочный, ароматный и безумно вкусный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Фатима 🏃♂️
Аpоматнейший и нежнейший апельсиновый торт . Особенно такая выпечка пpидется по вкусу...
Ингредиенты
- Ингредиенты (диаметр 22-24 см): Высота бисквита 6 см
- яйца 6 шт
- пшеничной муки 200 гр.
- сахара 160 гр.
- растительного масла 50 мл.
- молока 80 мл.
- соли щепотка
- ванилин
- Все продукты должны быть комнатной температуры
- Апельсиновый крем
- свежевыжатого апельсинового сока 500 мл.
- кукурузный крахмал 60 г.
- сахара 120 г
- желтка 4
- тертой цедры апельсина 2 ст. л.
- сливочного масла 100 г
- жир. сливок 400 г
- соли Щепотка
- Рецепт сливочно-сырного крема для отделки:
- сахарной пудры 80-100 гр
- мягкого сливочного масла 100 гр
- холодного сливочного сыра 300 гр
- Сироп для пропитки
- воды 200 мл.
- сахара 200 г
- Корочка от 1 лимона или апельсина
- По желанию любой алкогольный напиток
Шаги приготовления
23
человека планируют готовить
1
Взбиваем яйца с сахаром сначала на низких оборотах а затем на высокой скорости, пока масса сильно не увеличится в объеме, а сахар не растворится. Все зависит от мощности миксера, на взбивание у вас уйдет от 7 до 10 минут. В процессе взбивания добавляем щепотку соли и ванилин. Масло смешиваем с молоком и затем аккуратно по краю миски вливаем во взбитую массу.
2
Аккуратно всыпаем просеянную муку, и перемешиваем не долго чтобы взбитая масса не осела! ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТУТ: https://youtu.be/mWIz-KEKVC4
3
Выливаем тесто в форму и выпекаем при температуре 165°C 35-40 минут. Даем остыть в форме 10 минут, желательно перевернув вверх дном. Готовый бисквит вынуть из формы, перевернуть на решетку и остудить. Бисквит желательно приготовить накануне.
должен "созреть", поэтому заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки. Если торопитесь, то на 30 минут в морозилку.
4
Приготовим крем. Для этого сахар соединяем с крахмалом и с щепоткой соли, хорошенько перемешиваем и всыпаем к желткам. Хорошенько взбиваем.
Апельсиновый сок доводим до кипения, затем тонкой струйкой вливаем к желткам, возвращаем на плиту и постоянно помешивая варим до легкого загустения.
5
Снимаем с огня и добавляем апельсиновую цедру и сливочное масло, перемешиваем и накрываем крем пищевой пленкой в контакт.
Даем крему полностью остыть.
6
После остывания крем взбить до однородного состояния, затем взбить холодные сливки. Добавляем сливки в апельсиновый крем и хорошенько взбиваем до однородного состояния.
7
Сироп готовим заранее.
Соединяем все продукты вместе и ставим на огонь. Перемешиваем до растворения сахара, как только сахар растворился больше не мешаем. После закипания варим 5 минут и убираем с плиты. Даем полностью остыть и добавляем по желанию любой алкоголь.
8
Крем чиз готовится очень легко и просто. В мягкое сливочное масло мы добавляем сахарную пудру, хорошенько взбиваем добела и затем добавляем холодной сливочный сыр.
Всё хорошенько взбиваем минуты 3-4 и у нас получается очень вкусный красивый и очень пышный крем.
Крем-чиз лучше держать в холодильнике до тех пор пока он нам не понадобится.
9
Пришло время собирать торт. Бисквит разрезаем на 3 коржа, каждый корж пропитываем сиропом. Промазываем каждый корж кремом и украшаем по своему желанию.Торт можно оставить как есть, единственное бака посыпать обжаренными хлопьями миндаля. Или украсить его так как это сделала я, подкрасив небольшое количество крема.
10
Рецепт торта взят из кулинарной книги знаменитого кондитера Греции Вефы Аликсиаду, в идеале торт был промазан фруктовым кремом и посыпан обжаренными миндальными лепестками.
11
Вы можете готовить крем-чиз, а можете пропустить этот шаг. Уберите торт в холодильник минимум на 3 ч. или на всю ночь. Приготовление торта в домашних условиях требует немало хлопот, но поверьте мне оно того стоит. Перед подачей торт можно украсить дольками апельсина или карамелизированными апельсиновыми корочками.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792185
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 8
)
)
)
)
)
