Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

ПИРОГ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА”

Name: ПИРОГ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА”
Yield: 2
Ingredients: Для теста:; Мука; Сливочное масло (холодное); Яичные желтки; Сахар; Разрыхлитель; Соль; Для начинки:; Творог 5%; Яйца; Сахар; Сметана; Цедра одного апельсина.; Кукурузный крахмал; Для "французской меренги"; Яичные белки; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Солдатова

Красивый, эффектный, вкусный и очень нежный творожный пирог. #пирог...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

25 г

0 %

Сахар

16 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для теста:
Мука 150 г
Сливочное масло (холодное) 75 г
Яичные желтки 3 шт.
Сахар 45 г
Разрыхлитель 4 г
Соль 1 г
Для начинки:
Творог 5% 500 г
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
Сметана 100 г
Цедра одного апельсина.
Кукурузный крахмал 20 г
Для "французской меренги"
Яичные белки 3 шт.
Сахар 90 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

✨Для теста: 🔹️В миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. 🔹️Холодное сливочное масло натереть на тёрке в сухие ингредиенты. Получается крошка. 🔹️В стакане соединить сахар и желтки. Перемешать. 🔹️Добавить желтки. Замесить тесто до однородной консистенции. 🔹️На пергамент выложить тесто и на тесто положить пергамент. Раскатать тесто между двумя пергаментами. Убрать в холодильник на 15 мину. 🔹️Снять пергамент с теста и переложить в форму. Бортики должны быть длиной 4 см. Неровные края обрезать. 🔹️Убрать форму с тестом в морозилку на 20 минут.

✨Для начинки: 🔹️В глубокой посуде соединить творог, сахар и сметану. Пробить блендером до однородной массы. 🔹️К творогу добавить яйца, кукурузный крахмал и цедру апельсина. Перемешать. 🔹️Влить начинку в форму с тестом. 🔹️Выпекать в разогретой духовке при температуре 180*С 30 - 35 минут (зависит от духовки)

✨Для "Французской меренги": 🔹️В чашу миксера добавить яичные белки и взбить до пышной пены. 🔹️Добавить порциями сахар и взбить до устойчивых пиков. ✨Сборка торта (6 фото): 🔹️Достать из духовки форму с тортом и выложить сверху на начинку меренгу. 🔹️Убрать торт в духовку на 10 - 15 минут (зависит от духовки) при температуре 160*С. 🔹️Достать форму с тортом и накрыть большой миской и кастрюлей. Оставить до полного остывания. 🔹️Снять с торта миску и переложить торт на тарелку.

Наш ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА" готов! Приятного аппетита!!!

...