Выпечка Пирог

ПИРОГ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА”

Name: ПИРОГ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА”
Ingredients: ✨Для теста:; Мука - 150 гр.; Сливочное масло (холодное) - 75 гр.; Яичные желтки - 3 шт.; Сахар - 45 гр.; Разрыхлитель - 4 гр.; Соль - 1 гр.; ✨Для начинки:; Творог 5% - 500 гр.; Яйца - 2 шт.; Сахар - 100 гр.; Сметана - 100 гр.; Цедра одного апельсина.; Кукурузный крахмал - 20 гр.; ✨Для "Французской меренги"; Яичные белки - 3 шт.; Сахар - 90 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Красивый, эффектный, вкусный и очень нежный творожный пирог. #пирог...

Ингредиенты

✨Для теста:
Мука - 150 гр.
Сливочное масло (холодное) - 75 гр.
Яичные желтки - 3 шт.
Сахар - 45 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.
Соль - 1 гр.
✨Для начинки:
Творог 5% - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Сметана - 100 гр.
Цедра одного апельсина.
Кукурузный крахмал - 20 гр.
✨Для "Французской меренги"
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 90 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

✨Для теста: 🔹️В миске соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. 🔹️Холодное сливочное масло натереть на тёрке в сухие ингредиенты. Получается крошка. 🔹️В стакане соединить сахар и желтки. Перемешать. 🔹️Добавить желтки. Замесить тесто до однородной консистенции. 🔹️На пергамент выложить тесто и на тесто положить пергамент. Раскатать тесто между двумя пергаментами. Убрать в холодильник на 15 мину. 🔹️Снять пергамент с теста и переложить в форму. Бортики должны быть длиной 4 см. Неровные края обрезать. 🔹️Убрать форму с тестом в морозилку на 20 минут.

✨Для начинки: 🔹️В глубокой посуде соединить творог, сахар и сметану. Пробить блендером до однородной массы. 🔹️К творогу добавить яйца, кукурузный крахмал и цедру апельсина. Перемешать. 🔹️Влить начинку в форму с тестом. 🔹️Выпекать в разогретой духовке при температуре 180*С 30 - 35 минут (зависит от духовки)

✨Для "Французской меренги": 🔹️В чашу миксера добавить яичные белки и взбить до пышной пены. 🔹️Добавить порциями сахар и взбить до устойчивых пиков. ✨Сборка торта (6 фото): 🔹️Достать из духовки форму с тортом и выложить сверху на начинку меренгу. 🔹️Убрать торт в духовку на 10 - 15 минут (зависит от духовки) при температуре 160*С. 🔹️Достать форму с тортом и накрыть большой миской и кастрюлей. Оставить до полного остывания. 🔹️Снять с торта миску и переложить торт на тарелку.