Быстрый пирог с апельсинами

Начнем с приготовления сиропа. Для этого смешиваем и доводим до кипения 100-120 гр сахара с водой.

Затем следует выложить в сироп нарезанные тонкими кружочками апельсины и на медленном огне под крышкой прокипятить их 7 мин.

Оставшийся сахарный песок взбиваем с яйцами, добавляем размягченное сливочное масло и тщательно вымешаем до получения однородной массы. Всыпаем цедру одного апельсина и еще раз все хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и вводим в яично-масляную смесь. Тесто должно получится легким и жидким.

Форму для выпечки застилаем пергаментом и размещаем проваренные в сиропе апельсиновые кружки.

Заливаем тестом, разравниваем его и ставим в разогретую до 200 гр духовку. Выпекаем пирог с апельсинами 25-30 минут на уровне 180 гр. Готовность проверяем зубочисткой. Ждем, когда наш пирог остынет, и вынимаем из формы, перевернув.