Блины на молоке 🥞

Просеять муку в миску (это делать обязательно), чтобы насытить муку кислородом, делая ее более воздушной.

Положить в муку соль и сахар и перемешать.

Молоко немного подогреть, но не делать излишне горячим, иначе мука свернётся и уйдёт вся клейковина (греть до состояния, когда опустив в неё мизинец он будет чувствовать чуть-чуть тепло). Молоко вылить в муку, перемешать сначала ложкой, а затем блендером или венчиком, чтобы не было комков.

Добавить яйца и ещё раз все хорошо перемешать.

Теперь мы дошли до кипятка. Вода должна быть только что закипевшей. Выливать воду в тесто аккуратно и при этом постоянно помешивать. После добавить 1 столовую ложку растительного масла, прям в тесто.

Наша тесто практически готово. Осталось дать ему отдохнуть 30 минут, чтобы все продукты завязались между собой и можно печь блины.

Не бойтесь, что тесто получилось слишком жидкое, так и должно быть. Получатся тоненькие, красивые и вкусные блины.