Английские маффины

Name: Английские маффины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10шт
Ingredients: муки (+/- в зависимости от качества муки); яйца; сливочного масла; тёплого молока; ч ложка (без горки) соли; сахара; с горкой сухих дрожжей; ч ложка (примерно) кукурузной муки или манки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

В отличие от маффинов американских британские маффины несладкие, и готовятся они на...

2 часа

10шт

Ингредиенты

муки (+/- в зависимости от качества муки) 400 г
яйца 2
сливочного масла 40 г
тёплого молока 200 мл
ч ложка (без горки) соли 1
сахара 1 ч. ложка
с горкой сухих дрожжей 1 ч. ложка
ч ложка (примерно) кукурузной муки или манки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединить яйца с маслом и хорошо перемешать. Добавить молоко и ещё раз хорошо перемешать.

Соединить просеянную муку с сахаром, солью и дрожжами. Постепенно, частями всыпать к жидкой смеси и замесить мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, мука везде разная. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на час- полтора. Тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто обмять, (можно смазать руки маслом), скатать колбаску и разделить на 10 частей, сформировать булочки. Накрыть полотенцем и оставить на подъем минут на 15.

Хорошо разогреть сухую ‼️ сковороду, посыпать её кукурузной мукой (или манкой), выложить наши булочки, тут же уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и жарить 8 минут. Потом перевернуть и жарить ещё 8 минут с другой стороны. За это время маффины хорошо пропекаются. Получаются очень мягкие, вкусные, пористые булочки. Ещё их можно жарить в порционной форме для салата. Они тогда выходят ровненькие 😃

Приятного аппетита и будьте здоровы! 🌹

...