Лисички с отварным картофелем🦊

Самое сложное и длительное в этом процессе-это очищение грибов. Сначала перебираем и очищаем от веточек и листиков. Потом тщательно промываем! Говорят,что лисички можно не варить предварительно, но я не рискую и слегка отвариваю.И не режу!!

Заливаем грибы холодной водой, солим и доводим до кипения. Лисички сохранят свой насыщенный цвет, если их предварительно отварить!

Пока грибы варятся (не более 7-10 мин) нарезаем мелко лук и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета на медленном огне, постоянно помешивая. Лук должен прожарится полностью.

Параллельно чистим картошку и ставим вариться. Сливаем наши грибы и немного промываем холодной водой.

На разогретую сковородку выливаем оливковое масло и выкладываем наши грибы. Солим, перчим тщательно перемешиваем и закрываем крышкой. Грибы готовятся на медленном огне. Около 7-10 минут.

Сметану смешиваем с солью, перцем и 150 мл кипячённой воды. Снимаем крышку и к грибам добавляем лук,перемешиваем. Прибавляем огонь. И мешаем в течение 1-2 минут. После добавляем сметану, перемешиваем и накрываем крышкой буквально на минуту.

Достаем наш отварной картофель. Нарезаем укропчик, посыпаем сверху и поливаем оливковым маслом. Я предпочитаю к лисичкам отварной картофель, а не приготовленный вместе в сковороде. Так прекрасный вкус лисичек раскрывается ещё сильнее! Приятного аппетита🌹