Овощные оладьи 💣💣💣

💣В небольшом количестве масла (2 ст. ложки) обжариваем мелко нарезанный лук с морковью (морковь натерла на мелкой тёрке). 💣Кабачки пропускаем также через мелкую терку и немного отжимаем сок, примерно 3 ст. ложки. Остальной сок нам необходим для клейковины. 💣Соединяем кабачки с луком, морковью, мукой и солью с перцем. Тесто должно получиться густым и при жарке не растекаться. 💣Наливаем в сковороду 2 ст. ложки масла и обжариваем оладьи на среднем огне с двух сторон до готовности.