Маринованная капуста со свеклой на зиму

Крупным кубиком нарезаем 2-2,5 килограмма капусты, после чего небольшими произвольными кусочками нарезаем фигурным ножом 2-3 моркови и 1 крупную свеклу.

Нарезаем тонкими пластинками одну головку чеснока, затем отрезаем кусочек острого красного перца и выкладываем его на дно 3-х литровой банки, после чего высыпаем в банку 3-4 шт. душистого перца, 5 горошин черного перца и выкладываем немного кусочков свеклы с чесноком, следом небольшой слой из капусты, который прикрываем слоем из кусочков моркови.

Выкладываем в банку очередной слой из капусты и приминаем, затем очередной слой свеклы и чеснока, затем выкладываем слой из капусты и моркови.

Выкладываем в банку очередной слой из капусты и уплотняем, затем добавляем сверху немного свеклы с чесноком и аналогичным способом заполняем вторую 3-х литровую банку. Доводим до кипения в кастрюле 2,5 литра воды и высыпаем в нее 12,5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек крупной соли для засолки, 6 лавровых листиков, затем перемешиваем и доводим воду до кипения. Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой 300 миллилитров 9% уксуса и перемешиваем.

Приготовленный маринад разливаем в горячем виде до верха заполненных овощами банок, затем добавляем в каждую банку по 2 столовых ложки растительного масла и плотно закрываем их крышками, после чего прикрываем теплым одеялом до остывания. Удачных Всем заготовок и приятного аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей маринованной капусты со свеклой и морковью на зиму: https://youtu.be/YzV4cjX-gF0

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E