Кускус с говядиной и овощами

Name: Кускус с говядиной и овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Ingredients: крупные помидоры; лук репчатый; бескостной говядины; кабачок; кукурузы; соли; масло растительное; сладких перца; острый перец 🌶; острой приправы к мясу; репы; морковь; томатного сока; воды; кускуса; масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#Африка #отпуск Это национальное блюдо народов Северной Африки готовят из крупы...

1 ч. 30 мин.

Ингредиенты

крупные помидоры 3 шт
лук репчатый 2 шт
бескостной говядины 800 г
кабачок 1
кукурузы 1 початок
соли 2 ч. л.
масло растительное 3 ст.л.
сладких перца 2
острый перец 🌶 1/4 шт
острой приправы к мясу 1 ст. л.
репы 2
морковь 2 шт
томатного сока 1 стакан
воды 2 стакана
кускуса 2 стакана
масло сливочное 1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Говядину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. В сковороде разогреть масло. Небольшими порциями обжарить куски говядины до образования золотистой корочки, переложить их в другую посуду.

Лук очистить, мелко нарезать. Помидоры вымыть, снять кожицу и нарезать кубиками. Острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мелко нарезать.

Положить лук в сковороду, в которой обжаривалось мясо, и жарить 10 мин. Вернуть в сковороду мясо вместе с выделившимся соком. Добавить помидоры, томатный сок, 1 ч. л. соли, черный перец, острую приправу для мяса. Тушить под крышкой на небольшом огне 30 мин.

Морковь, репу и кабачок вымыть, очистить и нарезать кубиками. Сладкие перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и также нарезать кубиками. Кукурузу отварить, срезать зерна. Добавить в сковороду к мясу морковь, репу и перцы. Перемешать и готовить под крышкой 20 мин.

Добавить кабачок, кукурузу и готовить еще 15 мин. Вскипятить воду. Добавить сливочное масло и оставшуюся соль. Всыпать кускус, накрыть крышкой, дать настояться 5 мин. Выложить кускус на блюдо. Сверху положить говядину с овощами.

Это интересно 🤔 Чтобы приготовить крупу, на специальную, чуть выгнутую доску тонким слоем насыпают пшеничную муку, затем просеивают манку, разбрызгивают немного воды, а затем руками скатывают манку в крошечные шарики. Получившиеся крупинки просеивают через сито, чтобы они были одного размера. Сейчас крупу кускус быстрого приготовления можно купить во всех супермаркетах.

...