🍆Котлеты из баклажанов 🍆

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками.

Немного обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавить воду и тушить до мягкости баклажанов минут 20. Затем дать остыть.

Батон залить молоком, дать пропитаться.

В миске смешать баклажаны, яйцо, мелконарезанную зелень петрушки, батон (лишнее молоко отжать), сыр (натереть на мелкой тёрке), панировочные сухари, соль и хмели-сунели по вкусу. Замесить фарш рукой. Если фарш получается жидковатым, то можно добавить ещё панировочных сухарей.

При помощи столовой ложки набрать фарш, обвалять в панировочных сухарях, сформировать котлеты.

Обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон.