Корзиночки с грибной начинкой и пюре

Name: Корзиночки с грибной начинкой и пюре
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Пюре:; картофель; сливки; масло сл; Соль; Тесто:; мука; яйцо; сметана (20-30%); соль; Начинка:; шампиньоны; луковица (небольшая); масло сливочное; сметана; соль, перец; Для подачи:; зелень; соус любой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Корзиночки из тонкого теста идеально подойдут для подачи воздушного пюре и ароматных...

50-60 мин

3-4 порции

Ингредиенты

Пюре:

картофель 300 гр (3-4 шт)

сливки 60 мл

масло сл 50 гр

Соль по вкусу

Тесто:

мука 160 гр

яйцо 1 шт

сметана (20-30%) 80 гр

соль 1/3 ч.л.

Начинка:

шампиньоны 300 гр

луковица (небольшая) 1 шт

масло сливочное 30 гр

сметана 1 ст.л.

соль, перец Щепотка

Для подачи:

зелень

соус любой

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Соединяем всё для теста и замешиваем гладкое, пластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем. После поделить на кол-во порций.

Картофель чистим и отвариваем. Сливки разогреть с маслом и горячими вливаем в картошку. Далее делаем пюре.

Обжариваем лук на среднем огне до полуготовности. Нарезанные шампиньоны выкладываем к луку, тушим. В конце добавляем сметану и специи. Снимаем с огня.

100 гр шампиньонов можно обжарить отдельно для украшения. (По желанию).

Тесто раскатываем в тонкий пласт диаметром под форму. Форму смазать маслом, можно пергаментом застелить. Сперва кладём грибы, затем пюре. Поверх обжаренные шампиньоны. Ставим в духовку при 180 гр на 20-30 мин.

Готовые корзиночки извлекаем из форм и украшаем зеленью. Дополнить можно любимым соусом. В моем соусе: Almette творожный сыр с белыми грибами, йогурт, укроп, чеснок, перец.