Безглютеновые ПП корзиночки

Соединяем все сухие ингредиенты, к ним натираем на тёрке сливочное масло, хорошо растираем в мелкую крошку массу, добавляем яйцо и если надо немного ледяной воды. Замешиваем тесто. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Для конфитюра в коврик выкладываем вишню и немного воды, ставим на печь и доводим до кипения, добавляем сахар, немного варим. Затем добавляем крахмал и увариваем на маленьком огне.

Для начинки взбиваем творог с яйцом и подсластителем.

Раскатываем не очень тонко тесто и вырезаем круги, затем укладываем в формочки. Ставим в духовку на 10 минут выпекаем при 180 С°.

Немного остужаем корзинки, первый слой выкладываем вишнёвый конфитюр, второй слой творожная начинка. Ставим выпекать минут 25.

Украшаем фруктами. Каждая корзиночки получилась 68 грамм, 58 ккал без фруктов. Приятного аппетита 🌹