Цветная капуста в сырном кляре

Name: Цветная капуста в сырном кляре
Ingredients: цветная капуста (я взяла половину маленькой головки); яйца; муки; воды; сладкой паприки; чёрного перца; соли; тёртого твёрдого сыра; масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Мой любимый рецепт цветной капусты. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

цветная капуста (я взяла половину маленькой головки)
яйца 2
муки 3 ст л с горкой
воды 5 ст л
сладкой паприки 0,5 ч л
чёрного перца 0,5 ч л
соли 1 ч л (без горки)
тёртого твёрдого сыра 4 ст л
масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту разбираем на соцветия. Большие соцветия разрезаем на 4 части, небольшие-пополам. Кладём в кипящую подсоленную воду и варим 6 минут. Затем кладём в дуршлаг и даём всей воде стечь.

Готовим кляр. Количество ингредиентов рассчитано на моё количество цветной капусты. Яйца слегка взбиваем, добавляем соль и приправы, муку, воду и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Затем добавляем тёртый сыр и даём кляру постоять минут 10. Тем временем разогреваем растительное масло. В глубокую сковороду наливаем масло где-то на 1,5 см и ставим на средне-высокий огонь.

Каждый кусочек капусты окунаем в кляр и аккуратно кладём в горячее масло. Не нужно класть много кусочков сразу, а то температура масла падает и кляр может впитать много масла. Обжариваем по паре минут на сторону, вынимаем и кладём на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. Наша цветная капуста готова. Можно подавать сразу или как холодную закуску.

Приятного аппетита! 😊

...