Цветная капуста в сухарях и сырном кляре

Цветную капусту вымыть, разрезать на соцветия. Кочерыжку, кстати, тоже можно есть. Ее только нужно очистить с краев и внизу.

Отварить до полуготовности в подсоленной воде.

Воду слить, прикрыв край кастрюли крышкой, если в самой крышке нет дырочек. Остудить.

В тарелку разбить яйца. Добавить соль, чёрный молотый перец из мельницы, муку.

Все перемешать до однородной массы.

Натереть сыр на мелкой терке. У меня сыр был мягкий, поэтому терла его на крупной терке, поэтому лучше брать или сразу мелкий тертый сыр, или твердый.

Смешать сыр с яичной смесью.

Теперь нужно взять цветную капусту и сначала обмакнуть ее в яичную смесь.

А потом в сухарях. Сухари у меня, как видно, достаточно крупные, лучше брать мелкие, хоть они и не яркие.

Капуста к жарке готова! Обжариваем ее на горячей сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон.

Вынимаем капусту из сковороды и кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Цветная капуста в сухарях готова. Приятного аппетита! 👍🙏😋 Ее лучше есть именно в горячем виде, так как в остывшей нет такой вкусной и хрустящей корочки.

Цветная капуста на пару со стейком лосося.

Стейки из цветной капусты с сыром.