Стейк из свинины под соусом сацебели

Первым делом моем кинзу, даем стечь воде. Кинзу кладем в мельницу (измельчитель). Сразу же кладем почищенные зубчики чеснока.

Измельчаем зелень и чеснок. Только без фанатизма, кусочки кинзы должны быть видны в соусе.

Добавляем уксус. Для приготовления сацебели вместо столового уксуса можно использовать винный или яблочный уксус, но тогда количество уксуса увеличиваем: вместо одной чайной ложки кладем полторы. Также уксус можно заменить натуральным лимонным соком, кладем столовую ложку лимонного сока.

Кладем приправу хмели-сунели, а также немного черного молотого перца.

Кладем соль.

Кладём аджику.

Добавляем томатную пасту. Чтобы сацебели получился вкусным, важно купить хорошую томатную пасту. Кстати, для сацебели также подойдет домашний томатный сок с мякотью.

Все перемешиваем.

Мясо жарим на гриле, спаржу варим и подаём.