Запеканка из баклажан 🍆 и грибов 🍄

Режем баклажаны на длинные полоски. Замочить в солёной воде на 1 час.

Нашинковать лук и морковь. Обжарить все. Добавить соль щепотку и сахар 1 ст.ложку.

Режем грибы и также обжариваем, добавив соль и специи.

Обжарить с 2-х сторон баклажан, буквально по 1 минутке.

Смазать форму сливочным маслом и можно собирать запеканку. Слой баклажан, слой моркови с луком, слой грибов. Слой повторить 2 раза. Слои баклажан посыпать немного сухим чесноком.

Готовим заливку. Сметана, чеснок, яйцо все взбить венчиком. Полить запеканку.

Сверху посыпать сыром.

Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 200°С. Приятного аппетита!!!