Запечённый кролик в соево-медовом соусе

Готовим маринад: соевый соус - 2 ст л, масло оливковое - 2 ст л, сок лимона - 1-2 ст л и мед - 1 ч л, смешиваем. Лук - 1 шт. режем полукольцами. Кусочки мяса кролика заливаются маринадом, пересыпаются луковыми кольцами, и ставятся примерно на сутки в холодильник. Я мариновала в стеклянной посуде с крышкой (в ней и запекала).

Маринованный кролик выкладывается в глубокий противень, туда же высыпается лук, выливается весь маринад и запекаем около 1-1,5 часа. За мин 15 снять крышку или фольгу. Если маринад будет выкипать - можно долить немного воды.