Чиабатта - хлеб без замеса

Name: Чиабатта - хлеб без замеса
Ingredients: муки; воды; соли; дрожжей (примерно 1/3 ч л)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Чиабатта - итальянский хлеб, на основе пшеничной муки и дрожжей. Закваску лучше всего...

Ингредиенты

муки 430 гр

воды 330 мл

соли 1 ч. л..

дрожжей (примерно 1/3 ч л) 1 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Просеянную муку смешать с солью и дрожжами. Влить воду комнатной температуры и перемешать ложкой.

Накрыть пищевой пленкой, сделать несколько проколов и оставить при комнатной температуре на 12-15 часов. Закваску лучше делать на ночь.

Лист пергамента хорошо присыпать мукой. Аккуратно, стараясь не нарушать структуру теста, выложить на пергамент и обвалять в муке. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Аккуратно переложить тесто, накрыть полотенцем и дать постоять 1 час.

Чиабатта выпекается на паровой бане. Поэтому, в духовку надо поставить ёмкость с водой. Выпекать при 200-220°С, 35-45 минут. После выпекания хлеб должен остыть. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Подписывайся😉 Будем дружить рецептами🍽

...

Эмоции 29

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы 1

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить фотоотзыв

Анна

Марина здравствуйте Скажите а какие вы дрожжи добавляете ещё не скажете Можно ли сделать чиабатту из ржаной муки

28 октября 2020 г.

Ответить

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔ ответил(а) Анна

Здравствуйте, Анна! Дрожжи сухие использую. Из ржаной муки тоже можно, но я такую еще не выпекала. Так же в чиабатту можно добавлять травы, семечки, сыр. Я...

29 октября 2020 г.

Ответить