Домашний творожный (кефирный) сыр

Кефир лучше брать не кислый и в пакетиках. Из бутылки можно перелить в пакет. Кладем в морозилку на двое суток.

Затем берём дуршлаг, в него кладем марлю, сложенную в несколько раз. Кефир достаем из пакета и кладем в марлю. Дуршлаг ставим в чашку и оставляем на столе размораживаться. У меня простоял сутки, затем заворачиваем марлей и ставим сверху пресс, можно поставить в холодильник. Когда сыворотка перестанет стекать, перекладывает в чашку. Можно подсолить и использовать как творожный сыр, а можно сделать крем для торта.