Хлеб...Чиабатта

Все ингредиенты смешиваем ложкой, получается тесто жидковатое слегка. Хорошенько перемешиваем и оставляем под полотенцем на 45-60 мин.

Смачиваем ручки водой и складываем нашу будущую чиабатту с 4 сторон в середину, как бы накладывая каждую сторону друг на друга, крест на крест.

И оставляем подходить тесто 3-4 раза повторяем процедуру складывания. При брожении теста образуются пузыри, поэтому складываем легко без нажимов, чтобы сохранить воздух внутри!

Припыляем хорошенько стол мукой и выкладываем (точнее почти что выливаем) тесто. Разделяем на три части наше тесто, делаем все аккуратно, чтобы воздух не вышел. Ровняем наш хлеб будущий и оставляем на расстройку минут на 45.

Разогреваем духовку на 270 гр, ставим вниз сковороду. Наливаем кружку воды горячей в сковороду и ставим тут же наши чиабатты.

Через 15 минут осторожно открываем духовку, для того чтобы вышел пар лишний, можно убрать ёмкость с водой и оставить запекаться наш хлеб ещё минут на 20 при 250-240 гр. Сморите по своей духовке.

Хлеб подрумяниться и будет как бы лёгкий если в руки возьмёте. Достаём и даём остыть хлебушку на решётке. Получается с дырочками ! Вкусный очень хлеб !