Маффины шоколадные с кремом

🌿Сначала готовим крем. Приготовим ингредиенты. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Крем будем готовить на водяной бане. В большой кастрюле нужно вскипятить воду.

В кастрюлю меньшего размера вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, просеянную пшеничную муку, сметану и щепотку ванилина. Сразу перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы, чтобы в креме не образовалось и не заварилось комочков. Ставим кастрюлю с заготовкой крема на кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешиваем крем ложкой, чтобы он не прилип к дну кастрюли.

Крем должен быть густым. Снимаем кастрюлю с кремом с водяной бани и даем остыть. Затем добавляем в кастрюлю с кремом размягченное и порезанное сливочное масло, лучше добавлять его частями, каждый раз хорошо взбивая крем миксером.

🌿Теперь приступаем к нашим маффинам: В кастрюлю положить шоколад, масло, сахар, какао и молоко. Довести смесь до кипения и снять с огня. Когда смесь остынет, добавить яйцо и немного взбить. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

Форму заполнить тестом на 2/3. Выпекать 25 минут при 180 градусах

🌿Далее украшаем кремом с помощью кондитерского мешка. Для украшения можно взять все что вам нравится: ягоды, кусочки шоколада и т. д. Я взяла банан, посыпку кондитерскую и печеньки Орео.

🌿Делаем любимый чай, зовем к столу своих любимых и наслаждаемся!