Закуска из сельди с горчицей

Сельдь разделать на филе, каждое накрыть пленкой и слегка отбить, смазать с двух сторон горчицей, положить в миску, залить растительным маслом, так чтобы оно полностью покрыло сельдь и поставить на сутки в холодильник.

На следующий день, вынуть филе из масла, разрезать вдоль на 2 части, каждую свернуть рулетом, скрепить зубочисткой.

Выложить на блюдо, на листья салата, украсить помидорами черри, половинками вареных яиц, зеленью петрушки, красным луком.