Гречневый блин

Гречневую крупу промываем. Готовим по вкусу: 1. Заливаем водой и оставляем на ночь; 2. Отвариваем

Т. к. я заливала гречу и оставила ее на ночь, у меня она получилась сухая. Блендером пробиваем гречу и яйца.

В Кефир добавляем соду, соль, и подсластитель. Я использую фитпарад и мёд. Взбиваем венчиком до появления пенки.

Смешиваем кефир и гречневую смесь. Взбиваем венчиком. Выкладываем на сковороду предварительно разогретую и смазанную оливковым или кокосовым маслом.

Выпекаем сначала без крышки на высоком огне, затем, когда он схватится по краям, накрываем крышкой и готовим на малом огне до того, как схватится верхушка блина. Как только верхушка схватилась переворачиваем блин и готовим на среднем огне до готовности. Начинку можно взять любую. У меня шоколад и домашний йогурт.