Овощи-гриль в остром томатном маринаде

Name: Овощи-гриль в остром томатном маринаде
Yield: 6 порций
Ingredients: Баклажан (средний); Перец болгарский (красный и жёлтый); Лук репчатый; Чеснок; Помидор; Перец красный жгучий (у меня зелёный); Масло растительное; Кориандр (молотый); Соль; Уксус (70% или 50 мл 9%); Смесь перцев (молотая); Сахар; Кинза; Укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Ярко, вкусно и полезно!

50 минут

6 порций

Ингредиенты

Баклажан (средний) 1 шт

Перец болгарский (красный и жёлтый) 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 8 зуб

Помидор 4 шт

Перец красный жгучий (у меня зелёный) 1/2 шт

Масло растительное 2 ст.л

Кориандр (молотый) 1/2 ч.л.

Соль 1/2 ст.л

Уксус (70% или 50 мл 9%) 1 ч. л

Смесь перцев (молотая) 1/4 ч. л

Сахар 1 ст.л

Кинза 1 пучок

Укроп 1 пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи моем, чистим, баклажан режем кольцами толщиной около 7 мм, перцы и лук режем сегментами. Чеснок оставляем целым.

Овощи сбрызгиваем маслом и обжариваем на сковороде-гриль.

Кладём готовые овощи-гриль в кастрюлю.

Готовим маринад. Режем помидоры и острый перец. Измельчаем блендером или на кухонном комбайне.

Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Добавляем соль, сахар, уксус, смесь перцев и кориандр.

Кладём в маринад овощи-гриль, перемешиваем.

Добавляем рубленные укроп и кинзу, перемешиваем, отключаем огонь. Эту закуску можно подать горячей, как гарнир. Но если вы её поставите на ночь в холодильник, то будет совсем другой вкус.