Сугудай из скумбрии

Name: Сугудай из скумбрии
Ingredients: луковицы; Сок лимона или лайма (по желанию); скумбрии; оливкового масла или подсолнечного масла; лавровых листика; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

И для праздничного застолья, и для домашних ужинов. Сугудай - это старинное блюдо...

Ингредиенты

луковицы 1, 2
Сок лимона или лайма (по желанию)
скумбрии 2
оливкового масла или подсолнечного масла 4 стл
лавровых листика 2-3
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замариновать в течение 20 мин в лимонном или лаймовом соке (нужен сок 1/2 лимона или 1 лайма). Добавление сока лимона - это отступление от традиций и этот шаг вполне можно опустить. Тогда просто нарезать лук.

2 скумбрии слегка разморозить, отрезать головы, вычистить внутренности, нарезать кусочками по 1,5 см толщиной. Выложить рыбу в эмалированную или стеклянную посуду. Посолить, поперчить, добавить 2-3 лавровых листика, добавить 4 стл оливкового или не сильно пахнущего подсолнечного масла и маринованный лук вместе с соком. Аккуратно перемешать, чтобы не раскрошить рыбу. Оставить на 15-20 мин на столе, после чего убрать на 2-3 часа в холодильник. И можно кушать...

С отварной рассыпчатой картошечкой - 🤤... P.s. Такая рыба хранится в холодильнике несколько дней.