Праздничный люля в духовке

Как готовить люля классический я уже писала в другом рецепте - см. мои рецепты ранее. Важно, чтоб в фарше 1/3 был жир, фарш должен быть хорошо вымешан и охлажден. В фарш не добавляем ни яйца ни хлеба.

Шпажки предварительно замачиваем в холодной воде не менее чем 30 минут.

К фаршу добавляем зелень, соль, специи, мелко нарезанный лук. Как следует вымешиваем. Оставляем в холодильнике на час.

Слоеное тесто размораживаем. Нарезаем на тоненькие полоски.

На шпажку надеваем чернослив. Берем около 70 гр. фарша и облепляем им чернослив. Придаем форму люля.

Каждую люля обматываем полоской теста. Посыпаем черным и белым кунжутом. Выкладываем на противень, застеленный фольгой. Чуть поливаем люля растительным маслом.

Запекаем около 20 минут на 200 С (зависит от мощности духовки). Обязательно в процессе переворачиваем.

Подаем с соусами, зеленью и луком. Приятного аппетита!