Завтрак Обед

Крыло ската с соусом из артишоков и каперсов и молодым картофелем 🇧🇪

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Крыло ската с соусом из артишоков и каперсов и молодым картофелем 🇧🇪

Name: Крыло ската с соусом из артишоков и каперсов и молодым картофелем 🇧🇪
Yield: 2 порции
Ingredients: Крыло ската; Артишоки (консервированные); Каперсы мелкие; Каперсы «яблочки» (крупные); Лимон 1-1/2; Петрушка; Мука; Сливочное масло; Оливковое масло; Молодой картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

2 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крыло ската 1-2 шт.
Артишоки (консервированные) 150 г
Каперсы мелкие 3 ст. л.
Каперсы «яблочки» (крупные) 3 ст. л.
Лимон 1-1/2 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Мука 50 г
Сливочное масло 200 г
Оливковое масло 1-2 ст. л.
Молодой картофель 400 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель отварить в «мундире» до готовности. Грубо размять вилкой и приправить по вкусу. Можно добавить маленький кусочек сливочного масла.

Разогреть в сковороде одну столовую ложку сливочного масла вместе с маслом для жарки. Рыбу приправить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до готовности. Это займёт 3-4 минуты с каждой стороны.

Артишоки и каперсы выложить на сито, чтобы с текла излишняя жидкость. Крупно нарезать артишоки.

Растопить оставшееся сливочное масло и обжарить каперсы и артишоки. Петрушку мелко нарубить (оставить часть для подачи) и добавить в сковороду вместе с лимоном соком. Поперчить. Держать в тепле.

Выложить на тарелки картофель, сверху рыбу и полить соусом из артишоков и каперсов. Перед подачей посыпать оставшейся петрушкой.

...