Крыло ската с соусом из артишоков и каперсов и молодым картофелем 🇧🇪

Name: Крыло ската с соусом из артишоков и каперсов и молодым картофелем 🇧🇪
Yield: 2 порции
Ingredients: Крыло ската 1-2 шт; Артишоки (консервированные) 150 гр; Каперсы мелкие 3 ст. л.; Каперсы «яблочки» (крупные) 3 ст. л.; Лимон 1-1/2 шт; Петрушка 1 пучок; Мука 50 гр; Сливочное масло 200 гр; Оливковое масло 1-2 ст. л.; Молодой картофель 400 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

2 порции

Ингредиенты

Крыло ската 1-2 шт

Артишоки (консервированные) 150 гр

Каперсы мелкие 3 ст. л.

Каперсы «яблочки» (крупные) 3 ст. л.

Лимон 1-1/2 шт

Петрушка 1 пучок

Мука 50 гр

Сливочное масло 200 гр

Оливковое масло 1-2 ст. л.

Молодой картофель 400 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель отварить в «мундире» до готовности. Грубо размять вилкой и приправить по вкусу. Можно добавить маленький кусочек сливочного масла.

Разогреть в сковороде одну столовую ложку сливочного масла вместе с маслом для жарки. Рыбу приправить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до готовности. Это займёт 3-4 минуты с каждой стороны.

Артишоки и каперсы выложить на сито, чтобы с текла излишняя жидкость. Крупно нарезать артишоки.

Растопить оставшееся сливочное масло и обжарить каперсы и артишоки. Петрушку мелко нарубить (оставить часть для подачи) и добавить в сковороду вместе с лимоном соком. Поперчить. Держать в тепле.