Перец, фаршированный овощами и рисом

Name: Перец, фаршированный овощами и рисом
Ingredients: Перец; Рис; Кабачок маленький; Баклажан; Морковь; Лук репчатый; Помидоры; Укроп; Томатная паста; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Ингредиенты

Перец 7 шт

Рис 120 гр

Кабачок маленький 1 шт

Баклажан 1 шт

Морковь 2 шт

Лук репчатый 2 шт

Помидоры 5 шт

Укроп 1 пучок

Томатная паста 2-3 ст. л.

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец помыть, аккуратно отрезать "крышечку", освободить от семян.

Рис отварить до полуготовности. Баклажан и кабачок порезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде с растительным маслом. Морковь натереть на терке, лук порезать мелко. Половину обжарить на сковороде, добавить к овощам, вторую половину оставить для подливки. Помидоры 2 шт порезать мелким кубикам, добавить в овощной фарш.

Укроп нашинковать, половину добавить в фарш. В конце добавить рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Нафаршировать перчики, выложить в кастрюлю, налить воды, чтобы прикрывала половину перчика, отправить тушиться.

Лук и морковь обжарить, добавить протертые помидоры и пару ложек томатной пасты, укроп, можно добавить немного чесночка. Перемешать. Немного протушить и залить к перцам.

Тушить минут 40-45. Приятного аппетита!

...