Рафаэлло из курицы

Перекрутить грудку в мясорубке или перемолоть в блендере. На мелкой терке потереть сыр, чеснок измельчить. Орехи немного поджарить на сухой сковороде.

Соединить с перемолотой курицей половину тертого сыра, добавить орехи и чеснок, майонез, перемешать тщательно до однородности, скатать шарики одинакового размера. Если куриная смесь получилась сухой, в нее можно добавить немного оставшегося от варки грудки бульона.

Затем закуска «Рафаэлло» панируется в оставшемся тертом сыре и перед подачей убирается на несколько часов в холодильник.