Брокколи с яйцом и сыром на сковороде

Name: Брокколи с яйцом и сыром на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: на 2 порции
Ingredients: брокколи (свежая или замороженная); яйца; молока; соль; перец черный молотый; сливочного масла; луковица; твердого сыра; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Гришина

Брокколи с яйцом на сковороде — простой и быстрый в приготовлении рецепт. Это очень...

30 минут

на 2 порции

Ингредиенты

брокколи (свежая или замороженная) 200 г
яйца 4
молока 70 мл
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
сливочного масла 70 г
луковица 1
твердого сыра 50 г
специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свежую брокколи промыть, порезать на небольшие части и сварите до полуготовности в подсоленной воде. Я использовала замороженную капусту, отварив ее в кипящей воде 5 минут. Важно не переварить брокколи, чтоб не потеряла свой замечательный вкус. После переложить капусту на дуршлаг и оставить, чтобы стекла вода.

В глубокую миску вбить яйца и с помощью венчика или миксера взбить до однородной массы. Влить в яичную смесь молоко, посолить и добавить специи, перемешать.

Лук очистить нарезать полукольцами. Бланшировать лук в разогретом сливочном масле на слабом огне до легкой золотистости. К луку добавить брокколи, помешивая, бланшировать все вместе 5-7 минут на слабом огне. При необходимости присолить.

К брокколи с луком влить яично-молочную смесь и присыпать сверху заранее натертым на средней терке сыром. Накрыть сковороду крышкой и готовить минут 10.