Квашеная капуста

Нашинковать капусту.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Добавить соль и сахар и тщательно перемешать.

Частями мнем капусту, чтобы она дала сок и складываем в кастрюлю.

Затем утрамбовываем капусту толкушкой.

Сверху кладём тарелку и ставим на нее гнет.

Капуста квасится три дня при комнатной температуре.

Ежедневно два раза в день нужно протыкать капусту деревянной ложечкой до дна. Если этого не делать, то капуста будет горькой.

Через три дня перекладываем капусту в банку и храним в холодильнике.

Https://instagram.com/recepti_dly_doma