1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Капуста квашеная
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Татарникова амбассадор
#премиянаследие #домавкусно #сезон #осень
Это самый вкусный классический рецепт...
Ингредиенты
- Капуста нашинкованная 1 (10 л) ведро
- Морковь свежая 5 шт.
- Соль (НЕ йодированная!) 1 (250 гр) стакан с небольшой горкой
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Приготовить ингредиенты.
С капусты снять верхние, поврежденные листы. Морковь помыть, обсушить, очистить, нашинковать на крупной терке. Отмерить соль.
2
Дно ведра выложить листами капусты, посыпать пригоршней моркови, выложить слой 10 см нашинкованной капусты, засыпать пригоршней соли, примять деревянной скалкой до появления капустного сока и так далее слоями за 5-см до уровня края ведра.
3
Закрыть верхний слой листами капусты, высыпать оставшуюся соль, поставить гнет. Когда на поверхности появятся пузырьки, пена-начался процесс брожения, необходимо прокалывать капусту деревянной палочкой до дна ведра 2-3 р в день. (Ведро поставить в таз, чтобы переизбыток сока стекал в него, а не на пол).
4
Через 3 дня разложить капусту по банкам, внутри придавить капроновой крышкой, закрыть и поставить в прохладное место.
Удачи вам в приготовлении квашеной капусты🍀! И помните-качество зависит от капусты.
5
Конечно, есть и другие рецепты приготовления, например - добавлять семена укропа, красную свëклу, болгарский перчик, перчик горошком, но вкуснее этого рецепта для меня нет.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911250
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
7
3
0
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
