ПП квашеная капуста

Name: ПП квашеная капуста
Yield: 10
Ingredients: большой кочан капусты 1 шт.; чёрная редька (можно заменить зелёной ) 1 шт.; морковь 1 шт.; соль (на 1 кг. капусты ) 1 ст. л. без горки; семена укропа по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Эта закуска готовится очень просто, но получается вкусной и сочной. А особую...

25 минут, 3 дня на засолку

Ингредиенты

большой кочан капусты 1 шт.

чёрная редька (можно заменить зелёной ) 1 шт.

морковь 1 шт.

соль (на 1 кг. капусты ) 1 ст. л. без горки

семена укропа по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту порубить кубиком, посолить (на 1 кг капусты 10-20 гр. соли). Перетереть капусту руками. Морковь и редьку (у меня была зелёная ) почистить и нарезать брусочками. Добавить к капусте, немного подсолить, перемешать.

Положить в банку часть овощей, всыпать, по желанию, укроп, выложить остальную часть овощей. Хорошенько утрамбовать. Образовавшийся рассол должен на толщину пальца закрывать капусту.

На второй день, когда рассол начнёт темнеть, проткните капусту палочкой, чтоб вышел воздух. Оставить бродить на 3 дня при комнатной температуре. После чего уберите в холодильник.