Творожный овсяноблин

Овсянку хорошо вымесить с яйцами, добавить молоко и творог, размешать до однородности и дать постоять минут 10-15 (если есть время). Укроп, зелёный лук мелко нарезать, добавить в тесто (оставить немного нарезанного укропа для посылки готового блина). Тесто получается консистенции густой сметаны. Разогретую а/п сковородку смазать растительным маслом, вылить половину теста и разровнять.

Жарить под крышкой пару минут. Затем очень аккуратно!!! (блин очень нежный получается) перевернуть его, положить на одну половину сыр (нарезанный тонкими пластинками или натёртый) и присыпать укропом. Когда нижняя часть блина подрумянится, накрыть его другой половиной и дать потомиться еще полминуты. Подавать горячим, успеть самой (самому) попробовать 😁