Апельсиновый кекс с цукатами

Name: Апельсиновый кекс с цукатами
Yield: 12 порций
Ingredients: сливочного масла; крупных куриных яйца; сахара; апельсинового сока (можно свежевыжатый или пакетированный); апельсиновых цукатов из корочек; разрыхлителя; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Камилла Парпиева

С приближением холодов так и хочется употребить побольше цитрусовых)) Поскольку корочек...

1 час - 1 час 15 мин

12 порций

Ингредиенты

сливочного масла 100 грамм

крупных куриных яйца 3

сахара 150 грамм

апельсинового сока (можно свежевыжатый или пакетированный) 150 мл

апельсиновых цукатов из корочек 50 грамм

разрыхлителя 1,5 ч. л.

муки 250 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цукаты (у меня были домашние, длинными полосками) нарезаем мелким кубиком

Сливочное масло растапливаем и пока отставляем в сторону, немного остыть

В миску кладем сахар и яйца, взбиваем венчиком до состояния пышной пены. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем

Вливаем апельсиновый сок, слегка взбиваем венчиком

Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем

Постепенно вводим муку, небольшими порциями, после каждой тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получится не очень густым, но и не сильно стекать с ложки. При необходимости добавить еще 20 грамм муки, но не больше

Добавляем цукаты, перемешиваем и выкладываем тесто в форму. При желании можно добавить еще шоколадные капли или миндаль.

Выпекаем в разогретой до 180° градусов духовке 40-45 минут до сухой спички. Кекс получается очень нежным, ароматным. Всем приятного аппетита!

...