Тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки

Name: Тесто дрожжевое для пиццы из цельнозерновой муки
Yield: ~700 порций
Ingredients: гр муки; гр муки цельнозерновой ржаной обдирной; дрожжей быстродействующих; сахара; соли; яйцо; гр молоко; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения Мальцева/Амбассадор

Вкусное и полезное тесто для пиццы. Дрожжевое тесто, замешанное на основе...

~700 порций

Ингредиенты

гр муки 300

гр муки цельнозерновой ржаной обдирной 200

дрожжей быстродействующих 1.5 ч.л.

сахара 1 ст.л.

соли 0.5 ч.л.

яйцо 1

гр молоко 300

масло растительное 5 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заводим дрожжи. Молоко подогреваем удобным вам способом. Я подогреваю в микроволновой печи чтобы температура была 36-38 °С. В молоко добавляем сахар дрожжи тщательно перемешиваем и оставляем отдохнуть примерно на 10-15 минут. Должна появиться красивая шапочка. Пока дрожжи подходят делаем.... Муку тщательно просеиваем насыщаем кислородом. В неё добавляем соль, яйцо. Затем опару и масло растительное. Все перемешиваем, включаем духовку на 50°С даём тесту подходить.

Через 30 минут обмять обязательно и оставить подниматься примерно ещё на 30 минут. Как только видите что наше тесто увеличилось, можно доставать и готовить.

...