Селёдка под шубой

Отвариваем и охлаждаем все овощи и яйца. Свеклу очищаем и натираем на мелкой тёрке. Натёртую свеклу отжимаем через марлю или дуршлаг.

Пищевую пленку стелим на деревянную доску. Натёртую свеклу слоем выкладываем на пищевую пленку, солим и уплотняем. Майонезом не смазываем.

Следующими слоями по очереди выкладываем натёртую морковь на мелкой тёрке,промазываем майонезом.

Картофель на средней тёрке, майонез и яйца на средней тёрке и снова промазываем майонезом.И каждый последующий слой выкладываем чуть меньше предыдущего (особенно в ширину).

И последним слоем в центре горочкой выкладываем нарезанную селёдку с луком.

Аккуратно заворачиваем при помощи плёнки в рулет хорошо прижимая края. (Для этого мне понадобилась вторая плёнка). Рулет в пленке отправляем в холодильник на три часа.

Перекладываем на тарелку, аккуратно снимаем плёнку и срезаем края рулета. Украшаем его по желанию.

P.S. морковь тоже можно отжать, если она у вас очень влажная, так же она препятствует окрашиванию картофеля в розовый цвет. Я посолила только свёклу,т.к. она очень сладкая, вы можете посолить каждые слои по желанию