Свинина по-строгановски

Шампиньоны у меня были свежие, поэтому их понадобится промыть, обсушить, нарезать пластинами.

Разогреть сковороду без масла и выложить грибы. Начать обжаривать до золотистого цвета. С двух сторон.

Пока обжариваем шампиньоны, начинаем подготавливать лук. Шинкуем небольшим кубиком. Можно перьями. Я люблю помельче.

Когда грибы обжарились, их перекладываем в миску. На сковородку наливаем масло подсолнечное небольшое количество и выкладываем лук. В это время быстро нарезаем полосками свинину. Затем посыпаем ее мукой в миске и перемешиваем. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем свинину. Обжариваем на сильном огне до золотистого оттенка.

Убавляем огонь и добавляем грибы, сметану 3-4 столовых ложки, но я положила 400 грамм, у меня сметана была нежирная 10%. Следом добавляем 250 мл воды, я добавляла остывшую кипячёную. Перемешиваем, добавляем соль, перец. По желанию можно добавить приправу для свинины.

В это время варим макароны, как написано на пачке.

Тушим минут 20 свинину в соусе и отключаем.

Подаём с макаронами и зеленью. Получилось очень вкусно. Свинина нежная, подлив с небольшой кислинкой, при этом не совсем густой, отличной консистенции. Можно по желанию подавать с картофельным пюре, будет ещё вкуснее.