Плетенка с курагой. Сдоба к Новогоднему столу

Name: Плетенка с курагой. Сдоба к Новогоднему столу
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10 порций
Ingredients: мука в. с; сливочное масло или маргарин; молоко; яйца куриные; сахар в тесто; курага; сахар для кураги; дрожжи сухие (8 г-свежие); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

#карнавал #кчаю Какие русские праздники обходятся без вкусной сдобной, румяной...

2-3ч

10 порций

Ингредиенты

мука в. с 370 г
сливочное масло или маргарин 50 г
молоко 70 г
яйца куриные 1 шт
сахар в тесто 100 г
курага 140 г
сахар для кураги 50 г
дрожжи сухие (8 г-свежие) 2 г
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Курагу хорошо промыть, сварить с сахаром, с добавлением воды до мягкости или до состояния повидла.

В теплом молоке распустить дрожжи, добавив щепотку сахара и муки. Чтобы они хорошо заиграли, поднялись шапочкой.

Замесить мягкое тесто, добавив в тёплую воду молочную смесь с дрожжами, муку, растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль.

Оставить тесто на брожение. Время зависит от температуры помещения. Тесто должно хорошо подойти. За время брожения сделать 1-2 обминки.

Готовое тесто поделить на кусочки, округлить, накрыть плёнкой, дать постоять.

Сформовать лепешки, сделать надрезы, оставив середину для фарша.

На середину положить подготовленные курагу и заплести косичку. Отправить на расстойку 30-40 мин под плёнку. Перед посадкой в печь можно смазать смесью молока и яйца. Выпекать при Т=200-220 °10-12 мин до золотистого цвета. Можно в тесто при замесе добавить протертый творог. Это улучшит качество выпечки.

...