Рождество Европейская кухня

Кекс рождественский

Name: Кекс рождественский
Yield: кекс +/-1 кг
Ingredients: гр сухофрукты по желанию; гр ром/коньяк (апельсиновый сок); гр мёд, желательно тёмный; Сок и цедра половины апельсина; смеси пряностей по вкусу; Тесто; гр сахар; гр масло сл; яйцо (кат.С0); гр мука; гр орех (миндаль, грецкий, фундук); разрыхлитель; соли; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Безумно вкусный кекс. Прост в приготовлении. Очень рекомендую попробовать!

кекс +/-1 кг

Ингредиенты

гр сухофрукты по желанию 400
гр ром/коньяк (апельсиновый сок) 50
гр мёд, желательно тёмный 30
Сок и цедра половины апельсина
смеси пряностей по вкусу 1,5 ч.л.
Тесто
гр сахар 80
гр масло сл 100
яйцо (кат.С0) 2 шт
гр мука 130
гр орех (миндаль, грецкий, фундук) 50
разрыхлитель 0,5 ч.л.
соли 1/4 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухофрукты промыть, выложить в сотейник с толстым дном. Добавить туда мёд, коньяк, пряности, сок, цедру. Всё довести до кипения, выключить огонь и оставить под крышкой до полного остывания.

Масло с сахаром взбить до пышности. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая до однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем, мелкорубленными орехами, солью, ван.сахаром и добавить частями, каждый раз перемешивать до гладкости.

Затем добавить смесь сухофруктов и тщательно перемешать.

Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто, разравнять поверхность теста. Выпекать в разогретой до t 160С духовке в течение 1,5 часов. При необходимости верх закрыть фольгой. Проверять готовность деревянной палочкой.

Готовый горячий кекс не доставая из формы пропитать коньяком с помощью силиконовой кисти. Охладить. Вынуть из форму и снова пропитать. Завернуть в фольгу и убрать в тёмное прохладное место.

Когда будет нужно, достать и украсить по желанию. Приятного аппетита!!

...