Запеченный карп

Карпа чистим, моем, потрошим. Делаем надрезы по обоим бокам, но не проезжаем прямо до конца. Кладем его в большую миску, солим снаружи и внутри, посыпаем травами, поливаем соком лимона (половинки, немного сбрызгиваем оливковым маслом и поливаем вином хорошенько. Я вылила треть бутылки.

Оставляем рыбу мариноваться под крышкой или плёнкой в холодильнике около 2 часов. При возможности можно рыбу в процессе маринования перевернуть.

Форму для запекания сбрызгиваем хорошенько оливковым маслом. Кладем рыбу на дно и еще раз солим и поливаем соком лимона (совсем чуть-чуть), а также немного поливаем вином. Совсем чуть-чуть.

Рыбу ставим в духовку, предварительно закрыв фольгой форму. Запекаем рыбу 1 час при 220 градусах. Затем снимаем фольгу и запекаем до готовности. Приятного аппетита!!!