Блины толстые на кефире с припеком, фирменные

В кефир вбить яйца, всыпаем соль, сахар. Все взбиваем миксером до однородно го состояния. Затем добавляем соду и еще раз тщательно перемешиваем. Поскольку в тесте присутствует кислая среда, гасить ее уксусом не нужно. Затем поэтапно малыми порциями вводим муку которую просеиваем через сито. Теперь вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто получается достаточно густое - как нежирная сметана.

Когда тесто готово, занимаемся приготовлением продуктов для припёка. Колбасу чистим нарезаем на кружки, помидорки моем нарезаем аналогичным способом. Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла (рафинированное, то есть без запаха) и половником, деревянной глубокой ложкой (3-4 столовые ложки) наливаем блинное тесто на сковороду. Выложить на тесто наш припёк - наполнители в любом сочетании (дольки помидоры, колбаса и т.д.).

Готовим блин на огне ниже среднего до появления пузырьков и того состояния, когда сверху тесто запечется.Переворачиваем толстый блин и доводим до готовности. Готовые блины можно подавать на стол в теплом или охлажденном виде. Приятного вам аппетита!!! Совет: Все продукты должны быть комнатной температуры (если вы забыли заранее достать кефир из холодильника, то подогрейте его в кастрюле или в микроволновке до температуры примерно 35-40 град.).